Para o Ano Novo, que tal uma receita leve, saborosa e cheia de nutrientes?
A Nutri Aline, aqui da RR Médicos, sugere esse salmão com espinafre e tomate cereja como uma opção de prato principal para quem quer começar o ano cuidando mais da saúde, sem abrir mão do prazer de comer bem.
É uma combinação rica em proteína de qualidade, gorduras boas e fibras, que pode se encaixar tanto para quem está em processo de emagrecimento quanto, em muitos casos, para pacientes bariátricos (sempre respeitando a fase e as orientações individuais).
📌 Ingredientes
* 5 postas de lombo de salmão
* 1 dente de alho
* Suco de 1 limão
* ½ cebola
* Pimenta-do-reino a gosto
* Sal a gosto
* Azeite
* 150 g de tomate cereja
* 200 g de espinafre
* 200 ml de creme de ricota
👩🍳 Modo de preparo
1. Tempere o salmão com limão, sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira e sele o salmão por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola e refogue.
4. Acrescente o tomate cereja e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
5. Adicione o creme de ricota e, em seguida, vá colocando o espinafre aos poucos, até murchar.
6. Volte as postas de salmão para a frigideira, deixe apurar por mais 4 minutos e acerte o sal.
Você pode servir com batatas assadas ou outro acompanhamento orientado pela sua nutricionista.
Essa é uma forma de deixar a ceia de Ano Novo mais equilibrada, começando o ano com uma escolha que combina sabor e cuidado com a saúde.
Se você é paciente bariátrico, lembre-se: adapte sempre a quantidade, a textura e os acompanhamentos conforme a fase em que está e as orientações da sua equipe.
Gostou da receita da Nutri Aline para o Ano Novo?
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